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El
Bierzo, es una hoya natural rodeada de valles y altas montañas que
configuran un paisaje y un clima singular. Es una transición geográfica,
histórica y cultural entre León, Asturias y Galicia, dotado de
personalidad propia. Históricamente ha sido, y es, encrucijada de caminos
que lo han poblado de numerosos vestigios monumentales.
La riqueza de
sus tierras producen las materias primas con la calidad necesaria para que, con
el saber heredado por sus gentes, se obren prodigios como el vino y la cecina,
el botillo y los pimientos, los quesos y la miel... Son fruto de la tierra
y obra de los hombres.
Todo esto ha
configurado una gastronomía rica e intensa en sabores y aromas.
En el Restaurante
Las Pallozas - Legado del Bierzo, hemos recuperado estas tradiciones para
que las disfrute con todos los sentidos en el singular marco de la arquitectura
rural de esta zona: La
Palloza.
También
podrá conocer las posibilidades turísticas y de ocio de nuestra
región y adquirir los productos artesanos que en ella se elaboran.
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